野菜は収穫後も「蒸散」という、
人間で言う「呼吸」の働きを続けます。
収穫してからも成長することを続けるので、
冷蔵庫の中でも伸びてくるアスパラ、芽が出ている人参やじゃがいもなど、
皆さん見たことがあると思います…。
シナシナになったホウレン草や、グニャッと柔らかいきゅうりなど、
野菜自身の呼吸によって、水分もどんどん失われていってしまうのです…。
だから私たち秘密”じゃない”基地は、
【鮮度】にはトコトンこだわる。
農家さんが早朝に収穫してくれた「朝採り」を「24時間以内」にお客様の元へお届けする。
ブレないコンセプトの一つです。
皆さん、今日も一日幸せに過ごしてください(^^)
秘密にしない!知って得するシットク情報【野菜の鮮度編】

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